Дводенне відпрацювання сучасної роботи з мʼясом: від вибору сировини та маринування - до роботи зі смокером, BBQ, ферментацією, подачею та банкетною гастрономією. Курс включає: шашлики та маринади, smoker/BBQ/коптильня, теоретичний блок. Інструктори: Ярослав Гуменюк та технолог.
