Практичний курс з шефом Максимом Ковбасою. Готуємо 6 сучасних позицій для кейтерингового меню: міні-велінгтон з тунцевим соусом, профітролі з тартаром із лосося та кремом з авокадо, сирне суфле з конфі з помідорів чері на хрусткому крекері, паштет з курячої печінки в ягідній глазурі на хрусткому баноші, еклери з прошуто та томатами, курячий мусовий рулетик з чатні з манго та селери. Відкрита сесія питань та відповідей зі Світланою Олексюк про формування меню, рентабельність, комунікацію з замовником, організацію роботи. Кожен учасник отримає фірмовий рецептурний зошит та сертифікат.
