Справжня гастрономія ніколи не існує ізольовано. Вона розкривається, дихає і набуває повноти лише у правильному супроводі. 22 жовтня ф'южн-ресторан Split запрошує вас на теплий, атмосферний вечір, який змінить ваше уявлення про локальний продукт. Ми створюємо простір, де українське вино та авторська кухня зливаються у бездоганному пейрингу.
На гостей чекає дегустація 17 вин — від амфорних вин та pét-nat до класичних Pinot Noir і Cabernet Sauvignon з витримкою у дубі. Це нагода порівняти різні стилі, відчути вплив технологій на характер вина та відкрити для себе локальних виробників.
Гастрономічний супровід від шеф-кухаря Романа Щурка.
На гостей очікують особливі подачі страв особисто шеф-кухарем у залі:
гарбузово-сирний крем-суп з качкою конфі та пампушками з димним ароматом вугілля;
річкова форель з апельсиново-лимонним соусом та червоною ікрою;
авторський медівник із сорбетом з обліпихи та секретними інгредієнтами. Цей десерт ми поєднаємо з винятковим зразком українського виноробства – Хересом "Масандра" 1983 року. Понад 40 років еволюції перетворили його на складний, глибокий напій із профілем волоського горіха, старого дерева, меду та сухофруктів.
Бронювання місць за вказаним номером
