Майстер-клас з приготування здобної випічки. У програмі: здобне тісто Brioche Base (класичний бріош, марітоццо, сучасна ватрушка, бріош-круасан), галицька здоба (колосок із вишнею, плетений рогалик, цукрова шифонова булочка), пряне закусочне здобне тісто (козацька перепічка, булочка із шинкою та сиром, часникова булочка, плетун із сиром, листочок із куркою). Теоретична частина включає види дріжджів, роль інгредієнтів, технології замісу, ферментацію, листкування, контроль якості. Формування та естетика: сучасні техніки формування, моделювання заготовок, створення форм, декорування та презентація. Шеф-пекар та технолог: Віта Козар.
